拆一包趣店牌预制菜 保质期、净菜和软袋背面的名堂


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经济查询网 记者 郑淯心<\/strong> 7月27日,距趣店CEO罗敏在抖音直播间带货趣店预制菜曩昔已十天,大部分顾客都收到了趣店直播间购买的预制菜。经济查询网记者实测趣店预制菜,发现其预制菜产品是即烹型、袋装包装、保质期三天,和顾客一般了解的预制菜产品有较大的距离。<\/p>

趣店在外包装写着三天保质期,内包装上则写着保质期12个月,与其宣扬的“三天”不符合。北京市大嘉律师事务所律师宁灵芝对记者称,趣店在保质期的问题上打了虚伪宣扬的擦边球。<\/p>

保质期问题<\/strong><\/p>

经济查询网记者于7月17日,在罗敏的直播间购买了酸菜鱼、水煮鱼、水煮肉片、剁椒鱼头号产品,并于7月24日收到了产品,收货地址为北京。该产品外包装标示产品保质期为三天,记者收到产品时现已是保质期的第二天,次日即过期。<\/p>

拆开外包装可以看到,趣店预制菜的构成包含独立包装的菜、肉和调料包,和大多数顾客了解的,现已分配做好的预制菜不同,趣店的预制菜是即烹型,即顾客要拿出独立包装的菜、肉和调料包,再去自己烹制才干终究食用。<\/p>

也因而,翻开外包装后,独立包装的菜和肉都有自己别的的保质期,例如在水煮肉片的里脊片的包装上,写着零下18度冷冻储藏保质期12个月。<\/p>

一位预制菜头部企业创始人对记者称,蔬菜的保质期一般为3天,可是肉制食物一般是冷冻贮存,可以到达12个月的保质期,因而外包装所着重的3天其实仅仅这款产品中所含的蔬菜的保质期。<\/p>

这和罗敏自己宣扬的“3天保鲜期产品”有所收支。<\/p>

用7月18日,罗敏在趣店预制菜品牌战略发布会上的话说,趣店是业界第一家做3天保鲜期产品的公司,并且是第一家面临用户(To C)去做预制菜的公司。<\/p>

保质期三天,也是罗敏以为自己的预制菜和他人的差异之一,“咱们每一个产品都要配素菜,比如说酸菜鱼里边咱们的蒜末都是新鲜的”。<\/p>

罗敏称,趣店在15个城市建立了15家预制菜出产加工工厂,“冷链是我自己跟顺丰冷链总裁亲身谈下来的。顺丰在一切城市跟咱们都是S级的战略协作,优先保证咱们”。这也是他解说的,为什么可以做到三天保质期的原因。<\/p>

记者在淘宝查找预制菜,大部分即烹型预制菜会写明冷冻保存,保质期大多为几个月,从三个月到12个月不等。<\/p>

一位预制菜品牌创业者称,业界做保质期三天的蔬菜肉包叫净菜,不叫预制菜,预制菜做保质期三天没办法流转,到顾客手里就挨近临期,可是顾客收到预制菜的习气是冷冻,趣店标示了冷冻情况下保质期12个月,和业界的新鲜度无差别。<\/p>

另一位预制菜从业者对记者称,在制造方面,新鲜的肉类比冷冻的贵15%左右,在配送方面,冷藏和冷冻的本钱差不多。<\/p>

从产品页面上看,趣店的店面叫趣店生鲜旗舰店,在产品页面,趣店并未写到其是预制菜,而写的是“半成品免洗免切免调味”,在产品页面也并未宣扬三天保质期一事,而是在产品参数上写着“保质期三天,生鲜贮存温度0-8度”。<\/p>

宁灵芝对记者称,虽然趣店在产品宣扬页面没有着重保质期三天,但趣店CEO罗敏在开发布会时对媒体称其是业界第一家做3天保鲜期产品的公司,这也构成了其产品保质期三天的宣扬行为。从产品上看,趣店的预制菜外包装上写保质期三天,是在冷藏的情况下,实际上在趣店内包装上仍是写了冷冻情况下保存12个月,CEO罗敏在发布会上的陈说可能会引发顾客的误解,依据《中华人民共和国反不正当竞争法(2019)》第八条规则,趣店在保质期的问题上打了虚伪宣扬的擦边球。<\/p>

记者就上述问题采访趣店,到发稿,对方没有回复。<\/p>

研制要求并不高<\/strong><\/p>

趣店的预制菜归于即烹型。记者发现,趣店的农家小炒肉,内含一包切好的五花肉片,一包切好的螺丝椒和蒜片,一包豆豉,和一包调料包,依照趣店外包装的烹饪方法,要先热锅加油先炒肉片,再参加豆豉,然后参加辣椒包,最终放入调料包。<\/p>

连锁工业专家、和君咨询文志宏近期刚做过一家上市公司的预制菜咨询事务,他对记者称,从产品上看,趣店预制菜对研制要求比较低,一方面由于蔬菜洗净切片、肉切片乃至调料包都是现已有老练的工业化出产流程和厂家,一方面趣店的选品也以家常菜为主。<\/p>

记者在趣店直播间看到,现在趣店共有十几款产品。<\/p>

罗敏称:“用几十个名厨一同研制100多个菜,当咱们发现这个菜品出售欠好的时分,咱们会把它做一些优化”。<\/p>

罗敏还称,“没有一家公司可以卖到农家小炒肉”,可是记者在淘宝查找到,老饭骨的翠椒小炒肉产品相同选用了五花肉、螺丝椒和豆豉,和记者收到的趣店的农家小炒肉产品结构类似,老饭骨该产品页介绍,螺丝椒在零下40度急速锁鲜,使得螺丝椒的翠绿不变。<\/p>

别的,和许多预制菜不同,趣店预制菜均是袋装包装,趣店公关人士向经济查询网记者称:“运用袋装包装是从顾客用户体会考虑的,主要是不占空间”。<\/p>

上述创始人对记者介绍,袋子和盒子本钱差3毛钱,运用袋子更节省本钱。<\/p>

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郑淯心经济查询报记者<\/p>

大消费新闻部记者
长时间重视大消费职业的商场开展和公司意向,拿手深度查询报导、高端人物专访和工业分析。
头绪请联络:zhengyuxin@eeo.com.cn<\/p>